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病害肉的来源有两方面，一方面是内源性，包括病死禽肉制品、变质或不新鲜的生熟肉组织和由于加工受热温度不够从而无法完全消除致病微生物污染的熟肉制品；另一方面是外源性，即人为添加非法添加物的熟肉制品。病害肉是不能食用的，但是，因为利益的趋势，将病害肉卖给非法屠宰场，非法屠宰场将病害肉分割、绞碎等措施，伪造检验合格证，盖上合格证后公然销售到市场上供消费者购买，继而对消费者的生命健康造成威胁。
病害肉检测仪是新时代科技的不断创新成果，病害肉检测仪可以让有关检测部门更加的省劲，在检测技术上更有说服力，有助于提高食品肉产品深加工企业的信誉。
【符合标准】
GB2707-2005《鲜（冻）畜肉卫生标准》规定：鲜畜产品、冻畜产品TVB-N应≤15mg/100g，
GB16869-2005《鲜（冻）禽肉卫生标准》规定鲜禽产品、冻禽产品TVB-N应≤15mg/100g，
GB2733-2005《鲜（冻）动物性水产品卫生标准》规定海水鱼、虾、头足类TVB-N应≤
30mg/100g，淡水鱼、虾TVB-N应≤20mg/100g.
为此我公司专门研制了LD-BR12病害肉检测仪。该仪器采用精密的光电分析系统，创新性的开发了检测项目的化学分析方法，对食品中各种常见和质量指标进行快速定量测定，实现对病害肉等进行全面检测和数据的实时监测。适用于各级食品监测机构对食品生产、流通、消费等各环节进行准确、、低成本的检测。
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