团团圆圆过元宵，如何选购汤圆?这些细节你要注意......

    元宵节，也被称为上元节，小正月，除夕或元宵节，每个家庭都会吃汤圆或元宵，因为它的意思是“团团圆”。春节刚过，元宵节又到了。农历正月十五是中国春节习俗中*后一个重要节日。怎样才能吃元宵、吃汤圆，才能健康度过新年呢?

    1、标签信息要齐全 “9+”要素不可缺

    消费者应在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵。他们应该仔细检查包装上的食品标签是否齐全。根据国家有关标准的要求，直接提供给消费者的预包装食品的标签包括9个项目:食品名称、成分表、净含量和规格、生产商和/或经销商名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、储存条件、食品生产许可证号、产品标准代码等，以及其他需要标注的内容。不要买或吃无标签或标签信息不完整、内容不清、掩盖、重印或篡改标签的元宵节。

    2、配料顺序有讲究 致敏信息勿漏读

    根据国家有关食品安全标准的要求，在食品生产或加工过程中使用的、产品中存在的任何物质(包括食品添加剂)，都需要在食品配料表中逐一标注。添加量超过2%的配料，应按照食品生产或加工过程中添加量由高到低排列。因此，消费者在购买元宵时，可以先查看成分表，了解产品成分的使用情况，再决定购买哪一种产品。

    如原料中含有可能引起过敏的食物及其制品，例如谷物及其制品含麸质、花生及其制品，制造商一般会在成分表中使用易于辨认的名称，或在成分表附近提供提示;上述食物或其产品可能会被带入加工过程中，也应在配料表附近提示。因此，易过敏人群在选择或食用元宵时，要注意仔细查看配料表，配料表附近是否有提示信息。

    3、两个日期要细看 贮存烹煮遵说明

    应检查产品标签上的生产日期和保质期。在购买元宵节产品时，建议购买保修期内质量稳定的产品，不要购买已过保修期的产品。

    根据监管要求，预包装食品的标签上标明了储存条件。如速冻元宵一般要求在- 18℃保存。产品在购买时及购买后，应确保产品在标签标示的储存条件下储存。

    此外，生产厂家通常会在元宵的包装标签上给出合理的烹饪建议，消费者可以参考这些建议以获得**的口感。

    4、营养标签细阅读 参照购买更合适

    根据国家相关标准，还将在元宵节标签上提供营养标签。营养标签主要包括表格形式的“营养成分表”、说明营养成分水平的“营养声明”和说明健康功能的“营养功能声明”。其中，营养成分表应标明至少五种元素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠)的含量及其在营养参考值(NRV)中的百分比。消费者可以根据营养素的参考值和自身情况来选择食用。

    5、元宵虽好吃，特殊人群需注意

    消费者可以根据自己的喜好和预先包装上的名称购买元宵(汤圆)。一般来说，甜元宵(汤圆)的主要配料有糯米粉、变性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相对较高，建议消费者适量食用。消化系统相对较弱的老年人和儿童更应注意食用。患有糖尿病和心脑血管疾病等特殊疾病的患者应注意饮食。

    面对各色元宵美食，提醒大家一定要看清购买的元宵中是否含有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。如何判断汤圆（元宵）的添加剂超标？

    【莱恩德】食品安全检测仪是集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于****、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。

    检测项目：

    食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、硫酸镁

    有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红

    果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺

    重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝。食用油脂检测：过氧化值、酸价、油脂丙二醛。

    瘦肉精激素类（兽药）：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等

    抗生素残留类（兽药）：四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、喹诺酮类、庆大霉素、链霉素、阿莫西林、红霉素等

    水产品安全类：孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢

    真菌毒素类：食用油、粮食及饲料中黄曲霉毒素B1、奶中黄曲霉毒素M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等

    水酒饮品分析：乳品及牛奶中蛋白质，酒中甲醇、乙醇、杂醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，饮料中维C。

    调味品成分：食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘

    食用色素类：红色色素（胭脂红、苋菜红、赤藓红）、黄色色素（柠檬黄、日落黄）、蓝色色素（亮蓝）。

    动物疫病类：猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感。