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据了解，苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能导致肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在水产动物类罐头中不得使用。
近期，上海鲜得味国际贸易有限公司因销售不合格“鲜得味”金枪鱼罐头被罚没621028.96元。
根据上海市市场监督管理局发布的2022年第1期不合格食品风险控制和核查处置情况，其中，山东省麦德龙商业集团有限公司青岛四方商场销售的、标称上海鲜得味国际贸易有限公司经销的鲜得味豉汁口味金枪鱼罐头（规格型号：180g/罐；生产日期：2020-06-14）苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)项目抽检不合格。
防腐剂是一类应用范围较广的食品添加剂，苯甲酸、苯甲酸盐是其中的典型代表，在果酱、腌渍蔬菜、蜜饯、胶质糖果、调味糖浆、醋、酱油、酱制品、复合调味料、配制酒、果蔬汁、碳酸饮料、茶、咖啡、冷饮等食品中均可见到它们，腐剂超标与否如何测试?
【莱恩德】多功能食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于****、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。
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