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食品菌落过多的问题越来越严重，其主要来源是食品生产企业消毒灭菌不彻底。食品企业在选择杀菌产品时，*关心的问题是杀菌效率高、安全无害、操作简单快捷。
近日，国家市场监管总局通报12批次不合格食品，标称河北省沧州市任丘市天源食品有限公司生产的1批次 “米宝来” 天源火炬（牛奶巧克力雪糕）菌落总数不合格。
通报显示，涉事批次天源火炬（牛奶巧克力雪糕）（72克/袋，2022/6/1），由河北省石家庄市高邑县姊河商贸中心销售、标称河北省沧州市任丘市天源食品有限公司生产，商标为“米宝来”，5次菌落总数检测值均超过标准*大限量值。
菌落总数反映食品在生产过程中的卫生状况，严重超标将会破坏食品的营养成分，失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。冷冻饮品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
从卫生角度来说，超过了菌落总数标准，就会被列入卫生不合格产品。如果菌落总数超标严重，可能会造成腹泻，如何判断这种情况？
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