食品安全一直是大众关注的焦点话题。在选择喜爱的食品时，不少消费者**知名品牌产品，除了口味之外，还有一个重要原因就是对这些品牌的信任，这种信任来源于知名品牌的质量保证。不过，谁也没想到，如今曝光的“土坑酸菜”质量问题，让知名食品品牌纷纷“躺枪”。...

近期，广西北海大润发商业有限公司因销售的鸡蛋检出兽药恩诺沙星而受到行政处罚。 据了解，恩诺沙星是一种化学合成的广谱抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药**残留限量》规定产蛋鸡禁用，即鸡蛋中不得检出。...

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884—2016）中规定水果制品检测菌落总数时应采集同批次5个样品进行检测，5个样品检测结果**值不得超过104 CFU/g，且超过103 CFU/g的样品数量不得超过...

针对近日“韩国火鸡面在韩保质期是中国的一半”争议事件，三养公司回复称，三养食品所生产的方便面都是在韩国本土生产，并获得国际性食品安全认证。考虑到从产品生产到全世界消费者手中，需要经过韩国陆运及国际海上运输、进口对象国或地区的检疫、清关等漫长的过程。不仅是中国，出口到其他国家和地区的方便...

“两超一非”是指食品生产环节超范围超限量使用食品添加剂和添加非食用物质，简称“两超一非”。 2022年4月6日，河南省市场监督管理局发布关于50批次食品不合格情况的通告（2022年第4期）。新乡市全购超市有限公司销售的标称河南开心仁食品有限公司生产的1批次菠萝蜜综合蔬果脆（208克/袋，厚道...

随着2020新发感染性疾病的不断出现，微生物细菌被愈来愈多的人关注和重视起来，微生物有害的作用：1、导致传染病的流行。2、有些微生物是腐败性的，即引起食品气味和组织结构发生不良变化。3、微生物能够致病，能够造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂。 微生物与细菌有什么关系 现代定...

每次说到添加剂的问题，老百姓首先想到的，就是三聚氰胺。但是专家会告诉你，那根本不是食品添加剂，那是“违法添加物”，而食品添加剂按规定使用，都是无害的。 添加剂安全范围在哪里？ 对食品添加剂的使用，联合国粮农组织及世界卫生组织有严格的要求，规定了每一种食品添加剂人...

随着农药残留检测仪的应用越来越广泛，我们的食品健康水平得到了很大的提高。但农药残留检测仪在检测过程中，会需要注意哪些问题？...